La ferme biologique

 

Notre ferme est biologique certifiée par un organisme de contrôle (ICEA), c’est à dire que nous travaillons dans le respect de la nature et des animaux. Nous produisons des céréales (orge, blé, épeautre) et du fourrage pour notre élevage de vaches à viande de la race Bruna Alpina.

Les poules et lapins sont élevés pour notre consommation personnelle et celle de nos visiteurs.

Un grand jardin potager nous fournit les légumes et permet de cultiver des anciennes variétés potagères, plantes aromatiques et fleurs en voie de disparition.
Nous travaillons en lien avec un réseau de « Seed Saver » pour maintenir ces semences, héritage culturel d’une tradition potagère européenne, et qui sont autrement plus résistantes et productives que les « semences modernes ».

Les arbres fruitiers nous fournissent cerises, abricots, figues, pommes, pêches, poires, coings, prunes, groseilles …, pour confitures ou dégustation sous l’arbre.
De nombreuses variétés sauvages et résistantes poussent spontanément, et nous permettent de pratiquer le greffage.